Blend4 ospita Magorabin
Ecco una serata a cui non potevo mancare, un ospite inatteso dalla città di Torino. Lo chef Marcello Trentini si è alternato con lo chef Davide Gambitta in una serata decisamente esclusiva, per la precisione un evento privato! Infatti quella sera il Blend4 è rimasto chiuso al pubblico, dedicando tutta la struttura a coccolare gli ospiti del evento, un evento decisamente gourmet, dove lo champagne e il barolo si sono alternati a Cocktail particolarissimi, per cercare l'abbinamento perfetto di ogni piatto. Ma ora spendiamo due parole per il menu della serata, menu decisamente "rock" come gli chef che si sono alternati, i richiami alla cucina orientale non mancano, ma anche la capacita di italianizzarli. Di seguito le portate e i relativi abbinamenti :
Snack di benvenuto: Boccone del prete - Marcello Trentini in abbinamento a: Tè Golden Earl Grey TWA TEA & Nikka Whisky from the Barrel
a cura di Simona Beltrami
Antipasto: “Capanegra” - Marcello Trentini in abbinamento a: Oriental French Cocktail (Limoncello e Sakè frizzante)
a cura di Simona Beltrami
Antipasto: Triglia “Rocher” castagne, pinoli, uva e alghe - Davide Gambitta in abbinamento a: Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Philippe Gonet in Jéroboam
a cura di Ivano Antonini
Primo piatto: Risotto To-Mi - Marcello Trentini in abbinamento a: Cocktail “Mi-To” a cura di Simona Beltrami
Secondo piatto: Baccalà, giardiniera e bagna caoda - Marcello Trentini in abbinamento a: Roiboos. Cacao e peperoncino a cura di Simona Beltrami
Secondo piatto: Ganassino di manzo “omaggio al Magorabin” - Davide Gambitta in abbinamento a: Barolo Cappella di Santo Stefano Rocche dei Manzoni 1998 nel 3 lt.
a cura di Ivano Antonini
Dessert: Semifreddo alla zucca, cioccolato bianco e alloro - Davide Gambitta in abbinamento a: Sauternes Château Haut-Bergeron 2003 nel formato magnum
a cura di Ivano Antonini
Blend4 - Via Piave, 118, 21022 Azzate VA